Așchii de stejar pentru afumare COOK IN WOOD – 360 g

Descoperă gama premium de așchii pentru afumare COOK IN WOOD, realizate din doage de butoaie de stejar utilizate pentru maturarea vinurilor și băuturilor spirtoase.

După golirea butoaielor, lemnul de stejar păstrează în structură note aromatice specifice băuturilor maturate anterior. În timpul afumării, aceste arome sunt eliberate treptat și completează gustul preparatelor fără să îl acopere.

Fiecare ambalaj conține 360 g de așchii din lemn de stejar, cu dimensiuni orientative de aproximativ 1–1,5 cm, potrivite pentru sesiuni de afumare scurte și medii.

Disponibile în 6 arome premium

Cognac

Aroma de Cognac oferă note bogate de lemn, vanilie, fructe uscate și condimente fine. Este recomandată pentru:

• carne de vită;
• porc;
• vânat;
• rață;
• brânzeturi maturate.

Sherry Wine

Aroma de Sherry aduce note elegante, ușor dulci, de nuci, fructe uscate și stejar maturat. Se potrivește foarte bine cu:

• porc;
• pasăre;
• pește;
• brânzeturi;
• legume coapte.

Muscat Wine

Muscatul oferă un profil aromatic floral și fructat, cu note delicate și ușor dulci. Este potrivit pentru:

• pui;
• curcan;
• rață;
• pește;
• fructe de mare;
• brânzeturi moi.

Whisky

Aroma de Whisky adaugă note intense de fum, stejar, caramel, vanilie și condimente. Este recomandată pentru:

• carne de porc;
• vită;
• burgeri;
• coaste;
• somon;
• pasăre.

Vin Roșu

Aroma de Vin Roșu oferă note fructate, robuste și ușor taninoase. Se potrivește cu:

• vită;
• miel;
• porc;
• vânat;
• brânzeturi maturate;
• legume cu gust intens.

Brandy

Brandy oferă note calde, fructate și ușor dulci, cu accente de stejar și vanilie. Este potrivit pentru:

• porc;
• pasăre;
• rață;
• pește;
• fructe de mare;
• deserturi afumate.

Potrivite pentru mai multe tipuri de grătare

Așchiile COOK IN WOOD pot fi utilizate în:

• grătare cu cărbuni;
• grătare Kamado;
• grătare pe gaz;
• afumători;
• cutii speciale pentru afumare;
• cuptoare profesionale compatibile.

Pentru rezultate mai bune, este recomandată utilizarea unui grătar cu capac, astfel încât fumul aromatic să rămână în contact cu alimentele.

Mod de utilizare pe grătar cu cărbuni

Pregătiți jarul folosind cărbuni sau lemn.

Așezați o cantitate mică de așchii direct pe jar sau într-o cutie metalică pentru afumare. După ce încep să producă fum, așezați alimentele pe grătar și închideți capacul.

Adăugați treptat așchii dacă este necesar, în funcție de durata gătirii și de intensitatea aromei dorite.

Mod de utilizare pe grătar cu gaz

Așezați așchiile într-o cutie specială pentru afumare și poziționați recipientul deasupra arzătorului, conform instrucțiunilor producătorului grătarului.

După ce așchiile încep să producă fum, așezați preparatele pe zona de gătire indirectă și închideți capacul.

Este necesară înmuierea așchiilor?

Așchiile pot fi utilizate atât uscate, cât și umezite, în funcție de echipament și de rezultatul urmărit.

Utilizate uscate, încep să producă fum mai repede și oferă o aromă mai intensă. Umezirea lor timp de aproximativ 20–30 de minute poate întârzia arderea, însă nu este obligatorie pentru toate metodele de afumare.

Pentru ce preparate sunt recomandate?

Gama este potrivită pentru:

• carne de vită;
• porc și coaste;
• miel;
• pui, curcan și rață;
• pește și somon;
• fructe de mare;
• brânzeturi;
• legume;
• preparate vegetariene;
• deserturi afumate.

Avantaje principale

• Realizate din doage de butoaie de stejar
• Șase arome premium disponibile
• 100% lemn natural
• Fără aditivi
• Potrivite pentru grill și afumătoare
• Compatibile cu grătare cu cărbuni, gaz și Kamado
• Ușor de dozat și utilizat
• Potrivite pentru carne, pește, brânzeturi și legume
• Ambalaj de 360 g
• Dimensiune orientativă a așchiilor: 1–1,5 cm

Variantele gamei

• Așchii de stejar pentru afumare, aromă Cognac, COOK IN WOOD – 360 g
• Așchii de stejar pentru afumare, aromă Sherry Wine, COOK IN WOOD – 360 g
• Așchii de stejar pentru afumare, aromă Muscat Wine, COOK IN WOOD – 360 g
• Așchii de stejar pentru afumare, aromă Whisky, COOK IN WOOD – 360 g
• Așchii de stejar pentru afumare, aromă Vin Roșu, COOK IN WOOD – 360 g
• Așchii de stejar pentru afumare, aromă Brandy, COOK IN WOOD – 360 g

Informații suplimentare

Brand: COOK IN WOOD
Tip produs: așchii de stejar pentru afumare
Cantitate: 360 g
Material: lemn de stejar provenit din doage de butoi
Arome disponibile: Cognac, Sherry Wine, Muscat Wine, Whisky, Vin Roșu, Brandy
Utilizare: grill, BBQ, Kamado și afumătoare
Dimensiune așchii: aproximativ 1–1,5 cm