Bucăți de lemn pentru afumare COOK IN WOOD – 1,2 kg, disponibile în 8 arome

Bucăți de lemn pentru afumare COOK IN WOOD – 1,2 kg

Descoperă gama premium de bucăți de lemn pentru afumare COOK IN WOOD, creată pentru pasionații de grill, BBQ, Kamado și afumare lentă.

Produsul este disponibil în variante realizate din doage de butoaie de stejar care au fost utilizate anterior pentru maturarea vinurilor și băuturilor spirtoase, dar și în variante din esențe naturale mediteraneene.

Fiecare ambalaj conține 1.200 g de bucăți de lemn, cu dimensiuni orientative de aproximativ 3–5 cm. Datorită dimensiunii mai mari, acestea produc fum pentru o perioadă mai lungă decât așchiile și sunt potrivite pentru sesiuni de gătire medii și lungi.

Arome din doage de butoaie de stejar

Cognac

Oferă note bogate de stejar, vanilie, fructe uscate și condimente fine. Potrivit pentru vită, porc, vânat, rață și brânzeturi maturate.

Sherry

Aduce note ușor dulci de nuci, fructe uscate, caramel și stejar maturat. Recomandat pentru porc, pasăre, pește, legume și brânzeturi.

Whisky

Oferă un profil intens, cu note de fum, lemn, caramel, vanilie și condimente. Ideal pentru vită, coaste, porc, burgeri, pasăre și somon.

Vin Roșu

Adaugă note fructate, robuste și ușor taninoase. Se potrivește cu vită, miel, porc, vânat și legume coapte.

Andalusian – Vin Alb Dulce

Oferă note fine, fructate și ușor dulci. Potrivit pentru pasăre, pește, fructe de mare, brânzeturi și preparate delicate.

Esențe naturale mediteraneene

Măslin

Oferă o aromă intensă și echilibrată, specific mediteraneeană. Este potrivit pentru vită, miel, porc, pește și legume.

Citrice

Produce un fum proaspăt, fin și ușor fructat. Recomandat pentru pește, fructe de mare, pasăre, legume și brânzeturi moi.

Migdal

Oferă un fum delicat, ușor dulceag și echilibrat. Potrivit pentru porc, pasăre, miel, pește, legume și brânzeturi.

De ce să alegi bucățile de lemn pentru afumare

Comparativ cu așchiile, bucățile de lemn:

• produc fum pentru o perioadă mai lungă;
• sunt potrivite pentru gătire low & slow;
• permit un control mai bun al intensității fumului;
• sunt ideale pentru preparate mari;
• pot fi utilizate în sesiuni lungi de BBQ și afumare.

Compatibilitate

Produsul poate fi utilizat în:

• grătare cu cărbuni;
• grătare Kamado;
• afumători;
• grătare pe lemne;
• echipamente profesionale compatibile cu afumarea.

Pentru grătarele pe gaz sau electrice, folosiți produsul numai într-un recipient ori accesoriu special pentru afumare, conform instrucțiunilor producătorului echipamentului.

Mod de utilizare

Bucățile pot fi utilizate uscate sau pot fi înmuiate în apă timp de aproximativ 30–90 de minute, în funcție de metoda de afumare și de rezultatul dorit.

1. Aprindeți cărbunii și așteptați formarea unui jar stabil.
2. Așezați una sau mai multe bucăți direct pe jar.
3. După ce lemnul începe să producă fum, așezați alimentele pe grătar.
4. Închideți capacul pentru a păstra fumul aromatic în interior.
5. Reglați temperatura și ventilația în funcție de preparat.

Începeți cu o cantitate mică și adăugați treptat. Excesul de fum poate acoperi gustul preparatului.

Avantaje principale

• 8 arome disponibile;
• ambalaj mare de 1,2 kg;
• bucăți de aproximativ 3–5 cm;
• potrivite pentru afumare lentă;
• produc fum mai mult timp decât așchiile;
• compatibile cu grătare cu cărbuni, Kamado și afumători;
• potrivite pentru carne, pește, fructe de mare, brânzeturi și legume;
• variante din doage de butoaie și esențe mediteraneene;
• potrivite pentru uz casnic și profesional.

Informații suplimentare

Brand: COOK IN WOOD
Tip produs: bucăți de lemn pentru afumare
Cantitate: 1,2 kg
Dimensiune bucăți: aproximativ 3–5 cm
Arome disponibile: Cognac, Sherry, Whisky, Vin Roșu, Vin Alb Dulce Andaluzian, Măslin, Citrice și Migdal

Utilizare: grill, BBQ, Kamado și afumătoare