Rumeguș natural pentru afumare COOK IN WOOD – 1 kg, disponibil în 8 arome

COOK IN WOOD – rumeguș pentru afumare în 8 arome

Descoperă gama de rumeguș pentru afumare COOK IN WOOD, creată pentru aromatizarea preparatelor prin fum natural și controlat.

Produsul este disponibil în opt variante aromatice, de la esențe clasice precum fagul și stejarul până la note mediteraneene, fructate sau inspirate de butoaiele utilizate pentru maturarea vinului.

Fiecare variantă este ambalată în pungă de 1 kg și poate fi utilizată în generatoare pentru fum rece, afumători și alte echipamente compatibile cu rumegușul pentru afumare.

Arome disponibile

Vin Roșu

O aromă echilibrată, cu note specifice lemnului provenit din butoaie utilizate pentru maturarea vinului roșu.

Recomandată pentru:

• carne de vită;
• carne de porc;
• miel;
• vânat;
• coaste;
• brânzeturi maturate.

Vin Alb Dulce

Produce un fum delicat, cu note ușor dulci și fructate.

Recomandată pentru:

• carne de pasăre;
• pește;
• fructe de mare;
• brânzeturi;
• legume;
• preparate cu gust delicat.

Piersic

O aromă fructată, fină și ușor dulce, potrivită pentru preparatele care nu necesită un fum foarte intens.

Recomandată pentru:

• pui;
• curcan;
• carne de porc;
• pește;
• brânzeturi;
• legume.

Măslin

O aromă mediteraneeană distinctă, cu un profil echilibrat și ușor condimentat.

Recomandată pentru:

• miel;
• vită;
• porc;
• pește;
• fructe de mare;
• legume la grătar.

Migdal

Oferă un fum delicat, cu note ușor dulci și de nucă.

Recomandată pentru:

• carne de pasăre;
• porc;
• pește;
• brânzeturi;
• legume;
• preparate vegetariene.

Citrice

Produce o aromă proaspătă, fructată și delicată.

Recomandată pentru:

• pește;
• fructe de mare;
• pui;
• curcan;
• legume;
• brânzeturi moi.

Fag

Fagul oferă un fum blând, echilibrat și ușor dulceag, fără să acopere gustul natural al alimentelor.

Recomandat pentru:

• carne de pasăre;
• porc;
• pește;
• mezeluri;
• brânzeturi;
• legume.

Stejar

Stejarul oferă o aromă mai intensă și mai robustă decât fagul, fiind potrivit pentru preparatele cu gust puternic.

Recomandat pentru:

• carne de vită;
• porc;
• miel;
• coaste;
• vânat;
• brânzeturi maturate.

Potrivit pentru afumare la rece și la cald

Rumegușul COOK IN WOOD poate fi utilizat pentru:

• afumare la rece;
• afumare la cald;
• aromatizarea preparatelor în afumători;
• utilizarea în generatoare de fum compatibile;
• grill și BBQ, în echipamente adecvate.

Pentru afumarea la rece, temperatura trebuie monitorizată atent, iar alimentele trebuie pregătite și păstrate conform regulilor de siguranță alimentară.

Granulație fină pentru fum constant

Granulația fină permite rumegușului să ardă lent și să producă fum în mod controlat, atunci când este utilizat într-un generator sau într-o afumătoare compatibilă.

Durata de producere a fumului depinde de:

• cantitatea utilizată;
• umiditatea rumegușului;
• ventilația echipamentului;
• temperatura ambientală;
• tipul generatorului;
• modul de aprindere.

Rumegușul trebuie utilizat uscat și nu trebuie înmuiat în apă.

Compatibilitate

Produsul este potrivit pentru:

• generatoare de fum rece;
• afumători;
• grătare cu capac, dacă producătorul permite utilizarea rumegușului;
• dulapuri de afumare;
• echipamente profesionale sau casnice compatibile.

Nu introduceți rumegușul direct în arzătoarele unui grătar pe gaz sau electric.

Mod general de utilizare

1. Alegeți aroma potrivită preparatului.
2. Introduceți cantitatea necesară în generatorul de fum sau în compartimentul destinat rumegușului.
3. Aprindeți rumegușul conform instrucțiunilor echipamentului utilizat.
4. Asigurați un flux de aer suficient pentru arderea lentă.
5. Introduceți alimentele în afumătoare și închideți capacul.
6. Monitorizați permanent temperatura, ventilația și cantitatea de fum.
7. După utilizare, lăsați rumegușul și cenușa să se stingă și să se răcească complet.

Avantaje principale

• disponibil în 8 arome;
• ambalaj de 1 kg;
• potrivit pentru afumare la rece și la cald;
• granulație fină;
• permite producerea unui fum constant;
• compatibil cu generatoare și afumători;
• potrivit pentru carne, pește, brânzeturi și legume;
• gamă de arome clasice, fructate și mediteraneene;
• recomandat pentru uz casnic și profesional.

Variante disponibile

• Vin Roșu – 1 kg
• Vin Alb Dulce – 1 kg
• Piersic – 1 kg
• Măslin – 1 kg
• Migdal – 1 kg
• Citrice – 1 kg
• Fag – 1 kg
• Stejar – 1 kg

Specificații tehnice

Brand: COOK IN WOOD
Tip produs: rumeguș pentru afumare
Cantitate: 1 kg
Număr arome: 8
Arome: Vin Roșu, Vin Alb Dulce, Piersic, Măslin, Migdal, Citrice, Fag și Stejar
Utilizare: afumare la rece și afumare la cald
Compatibilitate: generatoare de fum, afumători și echipamente compatibile
Categorie: rumeguș pentru afumare
Produs selectabil: aroma se alege înainte de adăugarea în coș