Generator pentru afumare la rece COOK IN WOOD – pentru rumeguș de afumare

COOK IN WOOD Cold Smoke Generator – generator pentru afumare la rece

Descoperă o metodă practică de a aromatiza alimentele prin fum rece cu generatorul COOK IN WOOD Cold Smoke Generator.

Produsul este realizat din metal robust și permite arderea lentă a rumegușului special pentru afumare. Fumul rezultat se distribuie în interiorul grătarului sau afumătorii, fără ca generatorul să reprezinte sursa principală de căldură pentru preparat.

Este potrivit pentru utilizatorii care doresc să afume brânzeturi, pește, carne, fructe de mare, legume și alte produse compatibile cu afumarea la rece.

Ardere lentă de până la 16 ore

Generatorul poate fi încărcat cu aproximativ 140 g de rumeguș pentru afumare.

În condiții corespunzătoare de umplere, aprindere și ventilație, rumegușul poate arde lent și constant timp de aproximativ 12–16 ore.

Durata efectivă poate varia în funcție de:

• granulația și umiditatea rumegușului;
• cantitatea utilizată;
• circulația aerului;
• temperatura ambientală;
• construcția afumătorii;
• modul de aprindere.

Temperatură maximă recomandată: 32°C

Produsul este destinat afumării la rece, iar temperatura maximă recomandată pentru utilizare este de 32°C.

Temperatura trebuie monitorizată permanent cu ajutorul unui termometru compatibil. Generatorul produce fum și o cantitate redusă de căldură, însă condițiile din interiorul afumătorii pot fi influențate și de temperatura exterioară, ventilație și poziționarea produsului.

Potrivit pentru rumeguș de afumare

Generatorul este conceput pentru utilizarea cu rumeguș natural destinat afumării alimentelor.

Poți alege aroma preferată din gama COOK IN WOOD pentru a adapta profilul fumului la preparatul dorit.

Este potrivit pentru:

• carne;
• pește;
• fructe de mare;
• brânzeturi;
• legume;
• sare și condimente;
• alte alimente compatibile cu afumarea la rece.

Nu utiliza rumeguș provenit din lemn tratat, vopsit, lăcuit, impregnat sau din surse necunoscute.

Compatibilitate

Generatorul poate fi utilizat în:

• grătare cu capac;
• afumători;
• dulapuri de afumare compatibile;
• alte echipamente destinate afumării la rece.

Produsul nu este recomandat pentru utilizarea în cuptor.

Înainte de utilizare, verifică existența unui flux de aer suficient pentru menținerea arderii lente și evacuarea controlată a fumului.

Mod de utilizare

1. Umple generatorul cu aproximativ 140 g de rumeguș uscat pentru afumare.
2. Distribuie rumegușul uniform, fără să îl presezi excesiv.
3. Așază generatorul pe o suprafață stabilă și rezistentă la temperatură.
4. Aprinde rumegușul la capătul traseului cu o lumânare tip pastilă sau cu o torță pe gaz.
5. Lasă zona de aprindere să se stabilizeze.
6. Stinge flacăra deschisă, dacă este necesar, astfel încât rumegușul să continue să ardă lent și să producă fum.
7. Introdu generatorul în grătarul sau afumătoarea cu capac.
8. Monitorizează temperatura și menține-o sub 32°C.
9. Verifică periodic fluxul de fum și ventilația.
10. După utilizare, lasă produsul, cenușa și resturile de rumeguș să se răcească complet.

Curățare și întreținere

După răcirea completă, generatorul poate fi curățat cu:

• apă caldă;
• detergent de vase;
• o perie moale pentru îndepărtarea depunerilor.

Conform informațiilor producătorului, produsul poate fi spălat și în mașina de spălat vase, separat de celelalte articole.

Uscă foarte bine generatorul înainte de depozitare, pentru a reduce riscul apariției coroziunii.

Avantaje principale

• destinat afumării la rece;
• funcționează cu aproximativ 140 g de rumeguș;
• durată estimată de ardere de 12–16 ore;
• temperatură maximă recomandată de 32°C;
• compatibil cu grătare și afumători cu capac;
• potrivit pentru carne, pește, brânzeturi și legume;
• permite alegerea diferitelor arome de rumeguș;
• construcție metalică robustă;
• reutilizabil;
• ușor de curățat și depozitat.

Specificații tehnice

Brand: COOK IN WOOD
Denumire produs: Cold Smoke Generator
Tip produs: generator pentru afumare la rece
Material compatibil: rumeguș natural pentru afumare
Capacitate recomandată: aproximativ 140 g
Durată estimată de ardere: 12–16 ore
Temperatură maximă recomandată: 32°C
Greutate produs: 280 g
Compatibilitate: grătare și afumători cu capac
Utilizare în cuptor: nerecomandată
Ambalare: cutie din carton
SKU: AC001.01