Set COOK IN WOOD cu 11 tăvițe pentru afumare

Descoperă aromele afumării cu setul COOK IN WOOD, alcătuit din 11 tăvițe individuale din aluminiu, fiecare umplută cu câte 50 g de așchii din lemn selecționat.

Setul combină arome provenite din doage de butoaie de stejar cu esențe naturale de arbori și pomi mediteraneeni. Astfel, poți experimenta profiluri aromatice diferite și poți găsi combinația potrivită pentru carne, pește, fructe de mare, brânzeturi sau legume.

Tăvițele sunt pregătite pentru utilizare și nu necesită accesorii suplimentare pentru afumare.

11 arome într-un singur set

Setul conține o selecție mixtă de arome COOK IN WOOD. Componența exactă poate varia în funcție de lot și de configurația furnizată de producător.

Gama COOK IN WOOD poate include arome din doage de butoaie precum:

• Whisky;
• Cognac;
• Vin Roșu;
• Fino;
• Sherry;
• Muscat;
• Brandy;
• Vin Alb Dulce Andaluzian.

De asemenea, selecția poate include esențe naturale precum:

• Migdal;
• Citrice;
• Măslin;
• Piersic;
• Măr;
• Cireș;
• Portocal;
• Lămâi;
• Cais;
• Păr;
• Castan;
• Nuc;
• Fag;
• Stejar.

Aromele exacte din pachet trebuie verificate pe ambalajul produsului.

Arome din doage de butoaie

O parte dintre așchii sunt realizate din doage de butoaie de stejar utilizate pentru maturarea vinurilor și a băuturilor spirtoase.

După golirea butoaielor, lemnul păstrează note aromatice specifice băuturilor maturate anterior. În timpul afumării, aceste note sunt eliberate treptat și completează gustul preparatelor.

Doagele provin din butoaie utilizate de producători din Spania, Franța, Regatul Unit și Portugalia.

Arome naturale din lemn mediteraneean

Celelalte variante sunt realizate din lemn natural provenit din pomi fructiferi și arbori mediteraneeni.

Fiecare esență oferă un profil aromatic diferit:

• aromele de citrice sunt proaspete și delicate;
• măslinul oferă note intense, mediteraneene;
• piersicul și migdalul produc un fum fin, ușor dulceag;
• stejarul și castanul oferă arome mai robuste;
• mărul și cireșul oferă note fructate și echilibrate.

Afumare simplă, fără accesorii suplimentare

Fiecare tăviță din aluminiu funcționează ca un recipient individual pentru afumare. Nu este necesară utilizarea unei cutii metalice separate.

Tăvițele sunt compacte și ușor de transportat, fiind potrivite pentru:

• grătare acasă;
• camping;
• picnic;
• evenimente;
• utilizare profesională;
• testarea mai multor arome.

O tăviță poate fi suficientă, orientativ, pentru prepararea unei mese pentru aproximativ șase persoane, în funcție de tipul alimentului, dimensiunea grătarului și intensitatea dorită.

Fiecare tăviță poate fi reutilizată dacă rămân așchii neconsumate și dacă recipientul nu este deteriorat.

Recomandări pentru asocierea aromelor

Pentru carne de vită și miel

Sunt potrivite aromele mai intense, precum Whisky, Vin Roșu, Cognac, Stejar sau Măslin.

Pentru porc și coaste

Poți alege Whisky, Brandy, Sherry, Piersic, Măr sau Cireș.

Pentru pui și curcan

Se recomandă Muscat, Vin Alb Dulce, Citrice, Piersic sau Migdal.

Pentru pește și fructe de mare

Sunt potrivite aromele de Citrice, Măslin, Muscat, Vin Alb Dulce sau Piersic.

Pentru brânzeturi și legume

Poți utiliza Măslin, Citrice, Măr, Cireș, Sherry sau Vin Roșu.

Mod de utilizare

Pregătirea tăviței

1. Îndepărtați complet autocolantul și orice element de ambalaj.
2. Adăugați apă peste așchii.
3. Lăsați așchiile la înmuiat timp de aproximativ 30–60 de minute.
4. Scurgeți apa înainte de utilizare.

Respectați cu prioritate instrucțiunile înscrise pe ambalajul original.

Utilizare pe grătar cu cărbuni

Pregătiți focul și așteptați formarea jarului.

Așezați tăvița pe grătar sau într-o zonă suficient de fierbinte pentru producerea fumului. După ce așchiile încep să fumege, așezați alimentele și închideți capacul grătarului.

Utilizare pe grătar cu gaz

Poziționați tăvița într-un colț al grătarului înainte de aprindere, conform instrucțiunilor producătorului echipamentului.

După ce așchiile încep să producă fum, așezați alimentele într-o zonă de gătire indirectă și închideți capacul.

Utilizare în Kamado sau afumătoare

Așezați tăvița într-o zonă stabilă, apropiată de sursa de căldură, fără contact direct cu alimentele. Reglați ventilația și temperatura conform instrucțiunilor echipamentului.

Avantaje principale

• 11 arome într-un singur set;
• 11 tăvițe individuale;
• fiecare tăviță conține 50 g de așchii;
• cantitate totală de 550 g;
• nu necesită cutie separată pentru afumare;
• ușor de utilizat și transportat;
• potrivit pentru testarea mai multor arome;
• arome din doage de butoaie și esențe naturale;
• compatibil cu grătare pe cărbuni și gaz;
• potrivit pentru Kamado și afumători;
• recomandat pentru uz casnic și profesional;
• potrivit pentru carne, pește, brânzeturi și legume.